Mastro Vincenzo fine pasticceria

Prodotti da forno tradizionali, realizzati con arte e passione, con materie prime scelte. Selezione di prodotti tipici calabresi.

Prodotti di alta pasticceria

I Prodotti di alta Pasticceria, si connotano per l'alta qualità delle materie prime, le giovani maestranze dirette magistralmente da Mastrivincenzo danno vita a delle straordinarie golosità che molti cercano invano di imitarle. Degusta le tipiche Minnelle di Acri, ma pure i Babà ed i Cannoli, le cassate, le torte, i pasticcini.

Golosità di Mastro Vincenzo

Mastro Vincenzo seleziona e produce decine di prodotti della tradizione enogastronomica calabrese. Uno straordinario paniere di golosità.

Le Conserve di MastroVincenzo

Le Conserve di Mastro Vincenzo, riproducono fedelmente le preparazioni che mettevano in dispensa le nostre nonne. Una buona conserva, inizia da materie prime scelte e del territorio. Le sapienti mani di maestranze qualificate ripetono da anni quei gesti che restituiscono conserve con il sapore di un tempo.

Le Confetture e le Marmellate

Confetture e marmellate di Frutta fresca kM 0 e di agrumi di Calabria, ad alta percentuale di Frutta pochissimo zucchero.

Senza Glutine e senza Lattosio

Nel rispetto della tradizione, e con la massima attenzione alla qualità e salubrità dei nostri prodotti, abbiamo introdotto le prime preparazioni senza Glutine e volendo anche senza Latte. Un possibilità in più per gustare le nostre specialità

Selezionati per Voi da Mastro Vincenzo

Mastro Vincenzo, al secolo Vincenzo Pellicorio è un appassionato conoscitore delle tradizioni enogastronomiche calabresi legate ai diversi territori. Vive in Sila dove la natura è incontaminata e l'aria è pura, con il tempo ha imparato a riconoscere i buoni prodotti della sua terra, e vuole diffonderli e farli conoscere e soprattutto condividerli con Voi.

Una storia lunga un quarto di secolo.

Al giovane Vincenzo non doveva andar giù il fatto che partecipando a feste, matrimoni, comunioni, cresime e compleanni, nel suo paese e nei dintorni, dovesse come tutti gli altri accontentarsi di viscuotti. I viscuotti erano dei taralli buoni di per sé, ma senza un appeal particolare. Appena grandicello, iniziò a sperimentare dolci fatti in casa, utilizzando materie prime pregiate del territorio. Piacevano a lui, ma soprattutto agli altri. Venticinque anni fa, capì che aveva una naturale propensione e creatività nel manipolare farina, uova, burro, zucchero e cacao. E capì pure i limiti di essere autodidatta; per questa ragione, con umiltà ed intelligenza ha iniziato a viaggiare e a frequentare corsi di alta pasticceria. Oggi “MASTRO VINCENZO” è in grado di realizzare più di cento specialità dolci e salate, arrivando a produrre pasticceria fresca e di tradizione come i bocconotti, la pitta mpigliata e tutte le specialità natalizie e pasquali della tradizione, ma anche panettoni, richiestissimi in quel di Milano, e babà molto apprezzati anche dai napoletani, segno evidente di una storia di abnegazione, passione, amore e oggi di successo. Una passione che ha dato vita ad una grande realtà produttiva, che finalmente rende disponibili a tutti i sempre apprezzati taralli acresi, ma anche gelati, pasticcini e salati di grande qualità che conservano il valore della manualità e gli ingredienti accuratamente selezionati e genuini di un tempo “I tipici di Mastro Vincenzo”.

Vincenzo Pellicorio

Maestro Pasticcere

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