Al giovane Vincenzo non doveva andar giù il fatto che partecipando a feste, matrimoni, comunioni, cresime e compleanni, nel suo paese e nei dintorni, dovesse come tutti gli altri accontentarsi di viscuotti. I viscuotti erano dei taralli buoni di per sé, ma senza un appeal particolare. Appena grandicello, iniziò a sperimentare dolci fatti in casa, utilizzando materie prime pregiate del territorio. Piacevano a lui, ma soprattutto agli altri. Venticinque anni fa, capì che aveva una naturale propensione e creatività nel manipolare farina, uova, burro, zucchero e cacao. E capì pure i limiti di essere autodidatta; per questa ragione, con umiltà ed intelligenza ha iniziato a viaggiare e a frequentare corsi di alta pasticceria. Oggi “MASTRO VINCENZO” è in grado di realizzare più di cento specialità dolci e salate, arrivando a produrre pasticceria fresca e di tradizione come i bocconotti, la pitta mpigliata e tutte le specialità natalizie e pasquali della tradizione, ma anche panettoni, richiestissimi in quel di Milano, e babà molto apprezzati anche dai napoletani, segno evidente di una storia di abnegazione, passione, amore e oggi di successo. Una passione che ha dato vita ad una grande realtà produttiva, che finalmente rende disponibili a tutti i sempre apprezzati taralli acresi, ma anche gelati, pasticcini e salati di grande qualità che conservano il valore della manualità e gli ingredienti accuratamente selezionati e genuini di un tempo “I tipici di Mastro Vincenzo”.